|
Яблоня
Употреблять яблоки как
источник витамина С лучше всего в виде компота. Это объясняется тем, что мякоть яблок богата содержащими
медь ферментами, которые при жевании быстро окисляют витамин С почти на 50% в неустойчивую дегидроформу.
При непродолжительной варке ферменты разрушаются быстрее, чем витамин С, вследствие этого большее его
количество попадает в организм.
| Растение |
Органы |
Пищевое применение |
| Черемуха обыкновенная |
плоды |
кисели, начинка для
пирогов, черемуховая мука |
| Черника обыкновенная |
плоды |
варенье, джемы, кисели,
сок, вино |
| Чеснок посевной |
луковицы, зелень |
пряно-вкусовая приправа к различным блюдам, салаты |
| Чистец лесной |
корневища |
употребляют в отваренном и печеном виде |
| Шикша |
плоды |
варенье, соки |
| Шиповник коричный |
плоды |
витаминные напитки |
| Щавель обыкновенный |
молодые листья |
зеленые щи, весенние салаты |
| Яблоня |
плоды |
сушеные плоды (компоты), свежие начинка для пирогов, повидло, квас |
| Ярутка полевая |
молодые листья |
пряная зелень для заправки бульонов и острых салатов |
| Ясменник душистый |
зелень |
ароматизация напитков и сыра |
| Яснотка белая |
молодые листья |
зеленые щи, бульоны, салаты |
Далее. Травы для лечения заболеваний сердца → |
